成品排水溝用水初步衝洗遍→再用硬質塑料毛

　　在食品加工車間中，成品排水溝清潔
、衛生非常關鍵，如果有嚴重積水
、滲漏、汙穢
，容易孳生蟲害和黴菌而造成食品汙染的可能。

　　同時排水溝是車間與接排水管道係統的重要接口，連接著下水道，外部的害蟲

、老鼠等可能會從下水道通過地漏進入生產區域。

　　因為暗溝難清洗，僅消毒是效果欠佳的

；用淺淺的明溝，更便於衝洗、易於監控。

　　生產車間的室內排水（包括樓層）宜采用無蓋板的明溝，且明溝要有一定的寬度（200～300mm）、深度（150～mm）和坡度（大於1%），成品排水溝車間地坪的排水坡度宜為1.5～2%

　　車che間jian排pai水shui幹gan管guan的de坡po度du要yao考kao慮lv排pai水shui口kou的de位wei置zhi，其qi位wei置zhi及ji要yao兼jian顧gu車che間jian排pai水shui幹gan管guan的de坡po度du又you要yao考kao慮lv車che間jian排pai水shui口kou下xia的de排pai水shui管guan的de深shen度du與yu廠chang區qu排pai水shui溝gou深shen度du的de合he理li位wei置zhi。不bu然ran台tai風feng天tian或huo雨yu水shui多duo的de時shi候hou還hai會hui發fa生sheng倒dao灌guan。

　　水泥的不太合適
，可以采用內襯自流環氧樹脂的做法。選擇瓷磚的比較好，成本不高

，也比較符合要求。

　　車間中的異味來源之一，就是從地漏逸散到車間各處的。理想的地漏應帶有 水封
，是消毒劑液封，液封高度在7厘米以上
，

　　可以防止反味，類似馬桶U型管。但是請注意液位的高度，不要因長時間停產出現蒸發導致液位降低而失效。

　　用水初步衝洗一遍→再用硬質塑料毛刷充分清洗排水溝
、地漏內壁和底部→用90℃開水燙泡地漏邊緣和底部15秒以上→用消毒液（如含氯消毒液）消毒。

　　可以用200~300PPm有效氯濃度的漂白粉，也可以用泡沫消毒劑，季銨鹽類型的。

　　（包含地漏），shuidedipanshuifuze，zaiqingjiejilushangmian
，tixiannagedilou，youshuiqingjie，shenmeshihouqingjie，shiyongdeqingjieji

，youmeiyoushiyongxiaodujiyefeng，shiyonghezhongxiaoduji，houshuijianzha，jianzhajieguodengneirong。

　　成品排水溝這樣基本上可以很好的做好成品排水溝（含下水道、地漏）清洗消毒，防止車間反味，控製好蛾蠓和微生物汙染。不然它們“化蝶”到處亂飛就麻煩了。